퐁듀
재료>
에멘탈치즈 200그램, 그뤼에르치즈 200그램, 녹말 1큰술, 와인 250ml, 마늘 1개
부재료>
감자, 빵, 브로콜리, 고구마 등
1. 에멘탈치즈와 그뤼에르치즈는 채칼로 썰어 놓는다.
2. 갈아 놓은 치즈에 녹말 1큰술을 넣고 잘 버무려 놓는다.
3. 마늘은 반 잘라 퐁듀냄비에 잘 문질러 마늘향기가 나도록 한다.
4. 퐁듀냄비에 와인 250ml를 넣고 끓인다.
5. 와인이 끓으면 치즈를 조금씩 넣어 가면서 녹여준다.
6. 전체적으로 치즈가 녹아 점성이 나면 잘 저어 섞어준 뒤 조금 더 끓인다.
7. 취향에 따라 삶은 감자, 브로콜리, 빵 등을 곁들여 찍어 먹는다.
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